2020 年度新知答主
明天是我国传统节日端午节，届时粽子等时令美食将登上餐桌。端午节食粽的习俗已经流传了千百年，许多文人墨客都曾写过关于粽子的诗句。唐代诗人白居易在诗中写道：“粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。”北宋文学家苏轼也曾写过：“粽叶香飘十里，对酒携樽俎。”
”现代人吃粽子不仅是为了增加节日氛围，更重要的是强调营养健康。虽然粽子美味可口，但粽子中的蛋黄、咸肉、蜜枣等食材都含有较高的热量和糖分。那么，我们应该如何健康地吃粽子呢？
编辑:特殊人群应该如何食用粽子呢？
编辑:常见的传统甜粽包括豆沙粽、蜜枣粽和果仁粽，它们都以甜糯的口感而著称。而咸粽则有肉粽、蛋黄粽和海鲜粽，肉块或蛋黄浸出的油脂融进糯米中，入口后唇齿留香。如果你想要简单一点的饮食，清淡的白粽也是一个不错的选择。粽子本身虽然美味，但是很多人却担心它的热量和升血糖速度。对于减肥、控制血糖和消化不良的人来说，这些顾虑尤为重要。
编辑:粽子如何食用才健康？
当我们在家自制粽子时，可以尝试加入一些全谷物和杂豆类，如燕麦、小米、红豆和绿豆等，以增加膳食纤维的含量。此外，还可以加入栗子、莲子、芋头和紫薯等，制作成杂粮粽。糯米本身柔软可口，质地黏韧，加入谷物和豆类后，不仅口感更加丰富，而且营养价值也得到了提高。为了更好地打健康牌，在制作粽子时应尽量避免加油、盐和糖，可以适量加入大枣、枸杞和葡萄干，以增加粽子的香甜风味。
当大家选购粽子时，应在正规商场和超市购买，并选择正规厂家生产的产品。同时，要检查粽子的包装和形态。
当食用粽子时，应注意适量，不要在一餐中只吃粽子。粽子应与蔬菜、水果和鸡蛋等搭配食用，还可以选择牛奶、豆浆等营养丰富的饮品。这样可以保证营养均衡。由于肉粽中油和盐含量较多，建议在食用时搭配清口的凉菜或少油的炒时蔬。
由于天气炎热，粽子容易变质，因此建议大家不要一次性煮太多。如果打开包装袋，应在室温下存放不超过2小时。如果剩余的粽子，应在放凉后冷藏或冷冻，并在再次食用前彻底加热。
只要合理搭配、控制量，粽子也可以是健康饮食的一部分
