回顾 | 专家说茶——陈文峰 正本清源话白茶

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2023年国际茶日。

暨“逸道杯”第十五届上海全民饮茶活动。

专家说茶。

2023年5月14日下午，上海职业技术培训指导中心5号楼1楼实训室内举行了一场名为陈文峰《正本清源话白茶》的讲座，这是2023国际茶日暨“逸道杯”第十五届上海全民饮茶活动之“专家说茶”系列活动之一。讲座在浓厚的学术氛围中拉开序幕。

主持人：

上海市茶叶学会的副秘书长兼组工委主任。

余子群，上海市茶叶学会副秘书长、组工委主任。

主讲：陈文峰

茶学专业，拥有大学本科学历，制茶高级工程师，注册安全工程师，是中国茶叶研发创新专家组成员，也是中国茶叶陈文峰创新工作室的领办人。目前担任福建茶叶进出口有限责任公司总经理助理，主要负责公司新品研发、茶叶原料采购、茶叶生产加工等工作。

中茶福建公司陈文峰老师详细介绍了白茶的六个方面：白茶简介、加工工艺、福建白茶品质特征、拼配要点、审评要点和健康功效。他还解答了茶友们的问题，通过品鉴白茶标准样，加深了大家对白茶的认识。此外，陈文峰老师还分享了中茶福建公司的经典产品和不同年份的白茶生肖饼，让茶友们领略到了白茶的魅力。

在课件分享过程中，我们品饮了中茶福建公司的四款经典产品。这些产品包括金中茶白牡丹、金中茶水仙白、人间生草木和三年银针。现场的茶艺师使用盖碗冲泡这些茶叶。茶友们每人获赠了一个蝴蝶品茗杯，一边听课一边品茶。

中国茶叶福建公司国内销售部经理陈光忠。

陈光忠(分享中)

分享中茶福建公司的品牌历程。

中国茶叶股份有限公司在上海战区的负责人。

王庭云先生。

与在场的会员们进行互动交流。

白茶标准样进行审评。

白茶标准样审评包括以下品种：闽东银针、闽北银针、闽东白牡丹、闽北白牡丹、贡眉、寿眉、水仙白和新工艺白茶。

老白茶的标准样包括十年老白茶、七年老白茶、四年老白茶和两年白茶。

活动现场气氛热烈，专业的知识讲座、知名茶企标准化茶样品鉴与审评，让上海市茶叶学会年年举办的2023国际茶日暨“逸道杯”第十五届上海全民饮茶活动之金牌栏目——“专家说茶”系列又一次提升了含金量与高度。围绕“全民饮茶健康全民”的宗旨，为上海市民带来了一杯真正的好茶。

2023年国际茶日。

暨“逸道杯”第十五届上海全民饮茶活动。

专家说茶。