2020 年度新知答主
经过半年的努力，由区委宣传部主办、区融媒体中心承办的“选择奉贤选择未来”百人融媒采访活动终于取得了巨大的成功。在这次活动中，市作家协会散文组的作家们、区摄影家协会的摄影师们以及区融媒体中心的记者们深入到各行各业，采访了近百位来自五湖四海的新奉贤人。通过“上海奉贤”公众号的专栏，他们讲述了这些新奉贤人选择奉贤、扎根奉贤、与奉贤共同成长的动人故事。
编辑:陈自立是温州人，但他并不认为自己的企业属于温州的家族企业。他的企业在奉贤白手起家，没有家人参与，甚至他的太太和儿子都没有到过公司。他也不打算把企业传给儿子：“他以后一定会喜欢做自己喜欢的事情。我这辈子，就准备用心做好‘馥松’这件事。”
编辑:在“馥松食品”的办公小楼里，我跟随陈自立从一楼走到三楼。楼道里挂着“馥松”研发的新品，包括椰香芒果慕斯蛋糕、浓香栗子蛋糕和巧克力蛋糕卷等。当被问及这些产品的味道时，陈自立开玩笑地说：“你看我的体型，这完全是工伤。
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谈到喜欢的事情，专注于“钻研”是其中之一。在他看来，研发是公司的核心。陈自立的馥松食品有限公司拥有30名研发人员，其中包括哈尔滨和海南岛的员工。有人可能会不理解，一家烘焙食品工厂为什么要拥有这么多研发人员？去年疫情期间，陈自立的太太在家制作了一款提拉米苏蛋糕，味道很好。他评价说：“但这样的蛋糕只适合在家里制作。这种不稳定工艺例如，今天做出来很好吃，明天就不一定了。要让哈尔滨和海南岛的消费者在同一时间吃到完全相同的产品，那就更加困难了。这也是烘焙食品工厂需要解决的研发问题。在他看来，烘焙产品标准化制作过程中有许多技术难题需要突破：研发产品外观和口感;根据不同产品调整保质期;根据不同品牌客户陈列柜需求进行陈列测试;内外包装设计和跌落测试;微生物指标控制等，确保产品品质统一。
2022年的疫情让陈自立收获了研发的红利。2020年疫情爆发时，“馥松”全年的营业额下降了30%。陈自立通过研究市场结构发现，疫情期间，很多餐饮连锁的业绩只有日常的50%，甚至更低，但电商和商超的生意却比往日更好。于是他立刻转变思路，除了深耕餐饮业，还大力发展电商和商超业，并开始打造自有品牌。2022年上半年，当餐饮行业再次受到冲击时，“馥松”已经做好了准备。同时，在封闭生产期间，“研发”也未曾停止。这一年，除了4月份外，其他几个月的业绩都高于去年同期。
陈自立曾说过，他并不喜欢冒险。但我认为，他是一个非常敏锐的市场观察者，能够规避风险。2006年，他从英国留学归来，与一位迪拜华侨一起创办了一家汽车零部件贸易企业。年利润超过五百万的第一桶金，对于一个初出茅庐的创业者来说，是一个不错的成绩。然而，当陈自立看到人民币对美元比价“破8”时，他意识到低附加值商品类别的外贸并不是值得长期奋斗的事业。此后5年，他先后在温州一家民营上市企业工作，并从中学习到了很多，很快成为公司的中流砥柱。但实现个人事业抱负一直是陈自立的梦想。由于太太在上海，他决定搬到上海居住。
在陈自立看来，奉贤是一个适合创业的地方，因为这里有众多中小企业和民营经济，营商环境良好。他最终决定从事与老百姓生活相关的行业，那就是“民以食为天”的餐饮业。陈自立最终选择在奉贤设立一家烘焙食品加工工厂，专门生产各种连锁餐饮和咖啡馆所需的烘焙产品，这个行业受金融周期影响较小。
在创业的初期，陈自立和他的公司度过了艰难的三年。尽管公司一直处于亏损状态，但他坚信“山谷的最低点，正是山的起点”。因此，陈自立带领员工“节衣缩食”，甚至为了省下1万元，公司外立面一直未曾喷涂。然而，他却购入了大量价值上百万的进口机械。陈自立说，钱并不一定要花在显眼的地方。他带领公司一步一个脚印地走到了第四年，亏损逐渐减少，并在第四年实现了扭亏为盈。如今，“馥松”二期已经投产，安徽的三期厂房也已开始打桩建设。
陈自立表示，他未来不会再投资其他产业。他认为，只要把“馥松”做好，就足够了。就像公司名字中的“松”字一样，它象征着青松的持久。陈自立说：“人生中有许多机遇，但我这一生只想脚踏实地地用心做好一件事。对我来说，这就足够了。”
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