科研｜3种橡胶籽提取物 有利于改善禽肉品质

近日，据中国农业科学院饲料研究所消息，该所杨培龙研究员团队首次发现了3种橡胶籽的重要提取物。通过动物试验，研究人员发现橡胶籽提取物中的功能成分能够有效减少肉脂型北京鸭的腹部和皮下脂肪沉积，降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，并保证肉鸭正常发育。

“90%以上的橡胶树分布在亚洲，广泛种植于东南亚及我国云南等地区，橡胶籽是天然橡胶种植业的副产物，橡胶籽含油量在40%—50%左右。橡胶籽油中不饱和脂肪酸含量达82.67%，α-亚麻酸含量高达20%，是豆油的3—4倍，并富含黄酮类与多酚类物质，是一种潜在的功能性食用油。”杨培龙向科技日报记者表示。

图为带壳橡胶籽。

据团队成员、中国农业科学院饲料研究所副研究员闻治国介绍，团队前期研究发现，在动物饲料中添加橡胶籽油可提高肉、蛋、奶中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的含量，并降低动物机体胆固醇水平。同时，橡胶籽油能提高蛋鸡细胞清除活性氧的能力，有效缓解巨噬细胞脂多糖诱导的炎症与氧化应激反应，提高热应激肉鸡的生长性能与抗氧化能力。此外，与豆油和亚麻籽油相比，橡胶籽油能减少肉鸭腹部和皮下脂肪沉积，降低血液甘油三酯和胆固醇水平。

据中国农业科学院饲料研究所副研究员闻治国介绍，经过7年的研究，项目组通过运用橡胶籽功能成分质谱鉴定、网络药理学和化学检测等技术，成功筛选出10种关键代谢产物。随后，他们构建了高脂细胞实验模型，并研究了10种橡胶籽提取物对高脂细胞模型脂质代谢的影响。结果显示，3种提取物能够降低细胞甘油三酯和胆固醇水平，并缓解细胞炎症反应。随后，研究团队通过萃取方法分离提纯了这3种橡胶籽提取物。

目前，该科技成果的生产应用正由研发团队推动，他们已联合药物研究单位开展禽肉品质改善和预防治疗人类动脉粥样硬化的临床前研究。

科技日报。

采编：盛冉 排版：小同。