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近日，开平市市场监督管理局对本区域范围内的食品生产环节、流通环节和餐饮环节进行了监督抽检。共抽取了285批次样品，其中272批次为合格样品，13批次为不合格样品。检测项目包括农兽药残留、重金属问题、微生物污染、质量问题和超范围超限量使用添加剂等。具体情况如下：一、农兽药残留。
一、农兽药残留
一、农兽药残留1、开平市苍城镇顺景饭店销售的“白菜”(购进日期：2023-3-9)中的氟虫腈项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)。
2、开平市赤坎镇沙地餐饮中心销售的“鸡蛋”(进货日期：2023-4-14)中磺胺类(总量)项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)。
3、广东此间旅游发展有限公司销售的“水姜”(进货日期：2023-4-13)中，噻虫嗪和噻虫胺项目的检测结果不符合食品安全国家标准规定。该检验结果由广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)提供。
4、水口市场黄金碧销售的“豇豆”，其噻虫胺项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站)。
二、重金属污染。
广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站)检测发现，开平市月山镇春连冻肉店销售的“鱿鱼”中镉项目不符合食品安全国家标准规定。
三、微生物污染。
广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)检测发现，开平市三埠渔鲜生餐厅使用的“小吃碟”(洗消日期：2023-4-16)大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定。
2、开平市味香皇食品厂生产的“味极鲜酿造酱油”，生产日期为2023-4-11，菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站)。
第四部分，质量问题。
1、关汝杰在南岛市场销售的“冰片糖”(购进日期：2023-3-1)中的螨项目不符合食品安全国家标准规定。该检验结果由广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)提供。
2、开平市长沙福又多商店销售的“冰片糖”，购进日期为2023-3-9，螨项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)。
3、开平市长沙六哥牛肉火锅店销售的“腊肉”(购进日期：2023-3-15)中的过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)。
4、开平市长沙凤鸣小食店所售的“煎炸过程用油”(加工日期：2023-4-12)中的极性组分不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)。
第五，超范围超限量使用添加剂。
广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)检测发现，开平市三埠美琴商行销售的“辣椒干”(购进日期：2023-2-25)二氧化硫残留量项目不符合食品安全国家标准规定。
2、开平市水口镇鑫川府酒楼销售的“鲜宽面”(购进日期：2023-4-18)中的脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)。
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