2020 年度新知答主
建造一栋大楼需要大量的建筑材料。如果将大楼比作骨骼，那么钢筋混凝土就是其中的组成部分。其中，钢筋起到了竖立的作用，而混凝土则负责慢慢堆积，不断提高孩子的身高。
我们都知道钙对长身高至关重要。然而，钙本身就比较难吸收。如果我们平常不注意饮食，经常吃一些会抑制钙吸收的食物，那么我们就没有足够的钙来促进骨骼的生长。
因此，营养师将以下3类食物称为“偷钙大盗”，建议少给孩子食用，以免损失五六公分。
1.富含磷的食物。
磷是骨骼和牙齿发育所需的成分，但前提是血液中的钙和磷水平保持平衡。
如果摄入过多的磷，身体为了维持钙磷平衡，会将骨骼中储存的钙释放出来。这会导致骨骼中钙含量减少，并影响钙的吸收。
孩子最喜欢的零食，如汽水、方便面、火腿和辣条等加工食品，都含有大量的磷酸盐。
如果长期食用高磷食物，即使摄入大量的钙，也会随着尿液排出体外，从而影响孩子的骨骼生长和身高增长。
2.富含草酸的食物。
富含草酸的食物容易与钙元素结合，形成草酸钙，从而干扰钙的吸收。
菠菜、卷心菜、西兰花、花椰菜、竹笋和生菜等常见蔬菜都富含草酸。
草酸是一种水溶性物质，在烹饪时通过焯水可以去除大部分草酸。因此，适量食用草酸并无大碍。
然而，像巧克力、蛋糕、甜甜圈和饼干等零食，如果经常食用，可能会导致血液中草酸浓度的升高，从而影响钙的吸收。
3.饮料。
饮料不仅能偷走钙质，还能轻松窃取铁和镁。例如，绿茶、乌龙茶、红茶、咖啡、能量饮料(如红牛)和碳酸饮料(如可乐)都含有大量的咖啡因或单宁，这些物质会干扰身体对镁、钙和铁的吸收。
孩子正处于长身体的关键时期，为了促进他们的身高增长并增强他们的健康，建议减少摄入加工食品，培养健康的饮食习惯，并为孩子准备美味可口的增高饭菜。
平常，我喜欢看《儿童长高食谱》杂志，为孩子们制作各种增高美食。每天三餐不重样，孩子一年长高了8公分。
之前我的饮食结构比较单一，这导致了我的身高难以增长。但自从我开始参照《儿童长高食谱》来烹饪食物，使食物的营养更加丰富多样之后，我每次测量身高都感到非常开心：“嘿，小家伙又长高了！
俗话说“春生夏生，秋冬不藏”，由于每个季节的气候不同，孩子的生长速度也会有所差异。
根据每个季节孩子增高的特点，本书教大家如何在春、夏、秋、冬四个季节制作营养丰富的应季增高美食，促进孩子个头增长。
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