【益生菌】科学认识益生菌：澄清益生菌的认知误区

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2020年6月11日，科信食品与营养信息交流中心(CFIC)联合中国疾控中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会、中华预防医学会健康传播分会四家专业机构，共同发布了《科学认识益生菌——澄清益生菌的常见认知误区》。该指南旨在帮助消费者更好地了解益生菌相关的科学知识。

误区1：

益生菌与乳酸菌之间并无直接关联。

益生菌是一种微生物，它能够在摄入足够量的情况下对人体健康产生有益影响。而乳酸菌则通常指能够发酵糖分并主要产生乳酸的细菌总称，它并不是一个严格的微生物分类名称。

益生菌并不一定就是乳酸菌，大多数益生菌都是乳酸菌中的双歧杆菌和乳杆菌，但并非所有乳酸菌都是益生菌。只有经过科学验证的健康功效特定乳酸菌菌株才能被称作益生菌。此外，益生菌也可能不属于乳酸菌，某些具有健康功效的酵母菌和芽孢杆菌也属于益生菌。

误区2：

益生元与益生菌。

益生元并非益生菌。它是一种能够被肠道微生物选择性利用的物质，能够产生有益健康的作用。常见的益生元包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、菊粉、低聚半乳糖和母乳低聚糖等。

虽然益生元不能被人体消化，但它能促进肠道有益菌的生长和繁殖，从而对人体健康产生有益影响。

死菌也可以被视为益生菌。

尽管死菌的代谢产物和细胞成分可能具有健康益处，例如多糖和短链脂肪酸等，但大多数研究都表明，益生菌活菌相较于相应的死菌更为有效。

根据世界卫生组织的定义，益生菌是指活菌，而死菌则不属于益生菌。

益生菌对健康有害。

益生菌必须经过相关部门批准后才能上市销售。对于大多数人来说，经过批准的益生菌是安全的，并且没有证据表明长期食用益生菌会导致不良反应。消费者可以按照产品说明书中的建议使用。但是，对于免疫缺陷患者和危重病人等特殊人群，在使用前应咨询医生的意见。

误区5：

益生菌的作用是相同的。

益生菌的作用因其菌株而异，也就是说，不同的益生菌菌株对人体的作用存在差异。此外，个体差异也可能导致益生菌对人体产生不同的影响。因此，消费者在选择益生菌时，应注意根据菌株信息、所声称的功能以及自身健康状况进行选择。如果需要，可以寻求专家的建议。

误区6：

菌株种类的数量并不是衡量益生菌效果的唯一标准。

根据目前的研究证据，不同菌株之间可能存在协同增效的作用，但并非所有菌株组合都具有这种效果。因此，在益生菌产品中，菌株种类的多少与其效果之间并没有必然的联系。

经常食用益生菌可能会产生依赖性。

经过严格科学评估的益生菌菌株对正常人来说是安全的，正常服用不会导致人体产生依赖性。目前，没有研究表明长期食用益生菌会导致肠道失去自身繁殖有益菌的能力，或使人产生依赖性。

益生菌的作用在不同人种之间存在差异。

益生菌的作用不因人种而异

影响人体肠道菌群的主要因素包括饮食和环境。尽管全球各地人群的肠道菌群组成存在差异，但肠道菌群在人体代谢中的作用并未因人群种族、年龄等因素而产生显著差异。目前，我们尚未发现益生菌的作用会因人种不同而出现明显差异。