2020 年度新知答主
全区网络餐饮服务提供者：
各网络餐饮服务提供者：为进一步加强网络外卖餐饮服务行业食品安全管理，确保广大人民群众网络订餐食品安全，增强群众获得感、提升群众满意度，吉州区市场监督管理局决定对网络餐饮服务开展专项整治。请您根据以下检查整治内容进行自查，自查整改时间从即日起至6月30日。自7月1日始，区市场监管局对入网餐饮服务提供者整改情况逐个组织验收，对出现环境脏乱差、设施设备不齐全、流程布局不合理、落实主体责任不到位等情形导致验收不达标的，责令停业整顿，网络食品交易第三方平台将依据《网络食品安全违法行为查处办法》第十五条规定，停止为不达标入网餐饮服务提供者提供平台服务，待整改验收达标后，方予恢复：
为进一步加强网络外卖餐饮服务行业食品安全管理，确保广大人民群众网络订餐食品安全，增强群众获得感、提升群众满意度，吉州区市场监督管理局决定对网络餐饮服务开展专项整治。请您根据以下检查整治内容进行自查，自查整改时间从即日起至6月30日。自7月1日始，区市场监管局对入网餐饮服务提供者整改情况逐个组织验收，对出现环境脏乱差、设施设备不齐全、流程布局不合理、落实主体责任不到位等情形导致验收不达标的，责令停业整顿，网络食品交易第三方平台将依据《网络食品安全违法行为查处办法》第十五条规定，停止为不达标入网餐饮服务提供者提供平台服务，待整改验收达标后，方予恢复：
1.是否具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证或小餐饮登记证，并按照许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动。
2.是否遵守《食品安全法》和市场监管总局《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，选择资质合法且保证原料质量安全的供货商，或者从原料生产基地和超市采购原料？是否建立食品原料索证索票和进货查验记录制度，不得采购不符合食品安全标准的食品及原料？
3.我们是否发现过腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或感官性状异常的食品及原料？
4.是否定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施和设备，包括定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施和设备，以确保其正常运转。
5.我们的经营场所是否保持环境卫生整洁，避免出现脏乱差的情况。
6.我们是否在本店的加工操作区内进行食品加工？我们的加工制作过程是否规范？我们是否将订单委托给其他食品经营者进行加工制作？
7.网络销售的餐饮食品是否与实体店销售的餐饮食品质量安全相同？
8.餐饮食品是否使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料进行包装。
9.对于需要保鲜、保温、冷藏或冷冻的特殊食品，是否采取了能够确保食品安全的保存和配送措施。
10.网上公示的菜品名称和主要原料名称是否包含了涉网菜品。
11.餐饮服务从业人员在工作时是否规范佩戴清洁的口罩和工作帽，穿着工作服，不留长指甲和佩戴首饰？接触直接入口食品的从业人员是否佩戴一次性手套？
在自查期间，市场监管分局的工作人员将上门为您提供服务。他们将协助您查找存在的问题，并帮助您制定整改方案。同时，他们将督促指导您落实整改措施。请您支持配合，并感谢您的合作。
祝您生意兴隆，财源广进！
吉州区市场监督管理局。
2023年6月15日。
