2020 年度新知答主
全市广大餐饮服务单位：民以食为天，食以安为先。餐饮食品安全是重要的民生安全，餐饮服务单位的厨房是确保消费者“舌尖上的安全”的重中之重。为了进一步增强广大餐饮服务单位的安全意识，持续营造卫生、健康的餐饮消费环境，现倡议如下：
民以食为天，食以安为先。餐饮食品安全是重要的民生安全，餐饮服务单位的厨房是确保消费者“舌尖上的安全”的重中之重。为了进一步增强广大餐饮服务单位的安全意识，持续营造卫生、健康的餐饮消费环境，现倡议如下：
一、遵守《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规，依法开展经营活动，切实履行主体责任。
二、根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，我们应当努力打造一个干净、整洁、卫生的厨房环境，包括场所、设施、工具、人员和食材。
三、贯彻执行《反食品浪费法》，在经营场所内摆放“反对餐饮浪费”“文明餐桌”“光盘行动”等提示牌，引导消费者适量点餐，厉行节约。
第四点，我们应当避免使用过期、变质、无标签的超标调料、劣质食用油和调味品。同时，我们也不应违规使用食品添加剂，以及非食品接触用具和包装材料，包括未经消毒合格的餐饮器具。最后，我们不得销售过期、变质、假冒伪劣食品。
五、请严格遵守厨房管理制度，确保采购、验收、储存、加工和消毒等各个环节都得到妥善管理，及时消除餐饮食品安全风险隐患。
六、完善厨房保洁制度，配备垃圾分类设施，实现厨余垃圾的分类投放和收集，以减少垃圾量。
七、加强对厨房从业人员的健康管理和卫生管理。
八、我们应当常态化地开展职业道德和从业知识的自学，积极参加相关的知识技能培训，以不断提高从业人员的餐饮食品安全意识和操作技能。
希望广大餐饮服务单位积极响应“清洁厨房”行动，共同打造白城餐饮优质名片，为消费者提供更优质的生活。
『白城市市场监督管理局』
2023年6月27日。
中共白城市委宣传部主办。
中共白城市委宣传部
主 办：白城市人民政府新闻办公室
