2020 年度新知答主
心脑血管疾病对日常生活产生了巨大的影响。那么，我们应该如何预防呢？首先，我们应该从日常生活做起，养成健康的生活习惯。
研究表明，不健康的饮食仍然是中国心血管疾病的重要危险因素之一。因此，保持血管健康的一半取决于我们的饮食习惯。
这3种食物一定要多吃！
粗粮和全谷物蔬菜水果。
红肉，NO.1。
主食中三分之一的成分应为粗粮和全谷物。
粗粮和全谷物都富含膳食纤维。研究表明，水溶性膳食纤维能够排泄钠，因此经常食用粗粮和全谷物有助于预防高血压。建议成年人每天摄入三分之一的杂粮。
其次，避免过度加工。
一斤蔬菜，半斤水果。
每天，我们应该吃足一斤蔬菜和半斤水果。
花椰菜、菠菜、芹菜等蔬菜富含维生素和纤维素，它们能够降低人体对胆固醇的吸收。芹菜还具有调节血压的作用。
胡萝卜、西红柿、红薯等富含胡萝卜素，有助于防止动脉硬化。
蓝莓、蔓越莓、黑莓和草莓等浆果都富含抗氧化成分，且血糖生成指数相对较低。因此，多食用这些浆果有助于降低血栓和心脏病的风险。
这3种食物应当尽量少吃。
高盐、含糖饮料和红肉。
红肉，NO.1。
每天摄入的盐量不应超过5克。
吃盐过多会导致水钠潴留，加重心脏负担。大量临床数据表明，高盐摄入与人体血压呈正比。此外，吃盐过多还会使血浆胆固醇升高，增加动脉粥样硬化风险。
因此，我们可以通过使用甜、酸、辣味来代替咸味来烹饪菜肴。例如，我们可以灵活运用蔗糖来烹制糖醋风味的菜肴，或者用醋来拌凉菜，这样不仅能够弥补咸味的不足，还能促进食欲。此外，我们还可以使用酱油、豆酱、芝麻酱等调味品来调味，或者使用葱、姜、蒜等香料来提味。例如，5克酱油和20克豆酱所含的盐分相当于1克盐，而且做出的菜肴比直接用盐烹饪出的菜肴味道更佳。不过，在使用糖醋调味时，应注意控制糖的用量，尽量少放。
其次，避免过度加工。
每周少喝一瓶饮料，有助于保护身体健康。
《营养学杂志》上发表的一项研究显示，儿童每周少喝1瓶含糖饮料，就能改善心脏健康状况，降低未来患心脏病的风险。
「第三，」
少吃红肉和加工肉类食品。
香肠、培根、热狗、火腿等加工肉类食品中含有较多的钠、硝酸盐和磷酸盐等元素，这些元素对心脏健康都有不良影响。如果您喜欢吃红肉，可以多吃一些牛肉，因为牛肉的脂肪含量比猪肉少很多，而且很多心血管疾病都是由血脂升高引起的。
当烹饪炒肉菜时，可以加入一些香菇。香菇是一种低脂低热的食品，它不仅味道鲜美，而且还能阻止血液中胆固醇的升高。因此，建议多选择瘦肉，并以蒸、煮、炖等清淡的烹调方式为主。
注意日常饮食，养成健康的生活方式，能够有效降低患心脑血管疾病的风险。
