2020 年度新知答主
中医认为，肝脏主管木行，对应春季。春季是万物生长的季节，也是养肝的黄金时期。无论是肝脏健康还是不健康，都应该用心呵护。春季有很多不起眼的食物可以养肝，它们不仅美味可口，而且性价比高，是生活中最常见的。
春季有哪些食物能够养肝呢？
1、胡萝卜：
胡萝卜中含有最优质的营养素——胡萝卜素。它进入人体后能转化为维生素A，有助于保护肝脏，抑制癌细胞增殖，促进肝组织功能恢复。此外，胡萝卜素还含有多种维生素和果胶，能降低血液粘稠度，帮助排出体内代谢废物和毒素，减轻肝脏负担。
2、西红柿：
西红柿富含番茄红素，这是一种具有抗氧化作用的物质。它能够清除人体内的自由基，保护肝脏细胞免受氧化损伤。因此，食用熟透的西红柿，如西红柿炒鸡蛋、西红柿紫菜汤或西红柿炖牛腩等，都是不错的选择。
3、葡萄。
葡萄中含有丰富的天然生物活性物质，如纤维素、维生素和原花青素。这些成分能够有效调整肝细胞的功能，减轻自由基对肝细胞的损害。同时，它还具有抗炎作用，能够缓解肝病引起的下肢浮肿和腹水等症状。
4、韭菜：
春天是韭菜最鲜嫩、营养价值最高的季节。它不仅能刺激食欲，还能帮助调理肝气，缓解肝火旺盛带来的不适症状。
5、西兰花，这种营养丰富的蔬菜，深受人们喜爱。
之所以西兰花的价格高于普通花菜，是因为它的营养价值极高。它不仅含有丰富的植物蛋白、多种维生素，还含有抗坏血酸、脂肪和糖。尤其值得一提的是，西兰花中的抗坏血栓能提高肝脏解毒能力，增强免疫力。
6、大豆：
大豆和豆制品中含有类黄酮和异黄酮，它们也富含植物蛋白质。这些成分的吸收利用率较高，能够有效保护肝脏，提高肝脏解毒和代谢能力。
7、真菌类
黑木耳、蘑菇、金针菇和香菇等菌菇类食材，都是高蛋白质、低糖和低脂肪的典型代表。它们能够帮助清除肝脏周围的脂肪，减轻肝脏的负担。
8、菠菜：菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，它具有滋阴润燥、疏肝养血的功效，有助于养肝。
菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，它具有滋阴润燥、疏肝养血的功效，有助于保护肝脏。但是，在食用菠菜之前，必须先将其在开水中焯烫几秒钟，以去除大部分草酸。
温馨提示：
春季养肝除了依靠饮食，保持心情愉快也很重要。要消除烦躁和焦虑等负面情绪，培养乐观开朗的性格。23点到凌晨3点是养肝血的时间，应保证在深睡眠状态。平时不要滥用药物，最好滴酒不沾。接种疫苗和定期锻炼也有助于保护肝脏。
