2020 年度新知答主
近日，一位医生在观察显微镜下的肝吸虫时，不禁发出惊呼。
「砧板混用，导致五岁孩子染上寄生虫。」
近日，一名5岁男孩在幼儿园体检时被发现转氨酶升高了近20倍。他的父母随后带他去医院就诊，医生诊断为“肝吸虫病”。
男孩的父母回忆说，前段时间他们家确实处理过生鱼，但最后都煮熟了吃。
经过医生的再三询问，他们推断孩子患上“肝吸虫病”的原因可能与家里的砧板有关。如果家里的砧板在切肉、鱼类、虾类后没有更换，而又在切水果或蔬菜时被孩子无意中感染了寄生虫。
肝吸虫，又称华支睾吸虫，是一种寄生虫，其成虫寄生于人的肝和胆管内。它可能导致肝吸虫病。轻度感染通常没有明显症状，但粪便中可能会发现虫卵。少数患者会出现轻度上腹部不适、腹泻和腹痛等症状。
严重感染可能对胆道和肝脏造成损害。对于严重感染的儿童，可能会出现营养不良和生长发育障碍等问题。
值得注意的是，儿童的消化系统发育尚未完全，胃酸处理能力较弱。因此，即使是大人吃了无害的食物，孩子也可能感染寄生虫。
建议家庭在处理食物时，使用不同的砧板和刀具来处理生食、熟食和水果等。使用后，应使用杀菌洗涤剂仔细清洗，并加强手部卫生。在饭前便后，应使用洗手液规范洗手。特别是在夏季，各类病菌活跃，如消化科常见的沙门氏菌感染等。家长应注意培养孩子的卫生习惯，并注意食物的处理和保存。
长期不更换的菜板：细菌繁殖的“乐园”。
每个家庭都有一块菜板，它是用来切菜和剁肉的。然而，许多家庭很少更换菜板，即使它已经使用了很长时间。实际上，使用过久的菜板非常肮脏。
所谓的“脏”，并不是指肉眼可见的污垢，而是指那些肉眼看不到的微生物，尤其是有害细菌和真菌。
菜板通常是潮湿的，使用一段时间后，菜刀会在表面留下深浅不一的痕迹，残留的脏东西和食材残渣难以清除。再加上富含蛋白质和脂肪的食物残渣留在菜板上，如果清理不干净，就会留下有机物，使菜板成为病原微生物繁殖的“天堂”。
最令人担忧的是黄曲霉菌的滋生。这种霉菌产生的黄曲霉毒素是一种剧毒物质，如果人体长时间摄入，患肝癌的风险会明显增加。
建议大家定期清理和消毒厨房用品，保持其干燥，并及时更换。
来源：肝博士。
